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酱瓜配饭、一餐多食独居长辈这些饮食习惯超不营养

时间:2019-06-21  author:蔺坳  来源:九卅娱乐客户端  浏览:138次  评论:25条

酱瓜配饭、一餐多食独居长辈这些饮食习惯超不营养

卫生福利部桃园医院连续6年提供独居老人的送餐服务,关怀长辈给予适当的饮食建议。记者许政榆/翻摄 卫生福利部桃园医院连续6年提供独居老人的送餐服务,关怀长辈给予适当的饮食建议。 记者许政榆/翻摄

近年来台湾逐渐迈入高龄化社会,不少独居长者为了省钱而「省食」,往往将一餐分为多餐食用,导致今天中午的便当放到隔天才吃情形出现。 卫生福利部桃园医院营养师洪凯婷表示,长者若长期饮食不均、或食用过期食物,恐导致营养不良,桃园医院多年来提供独居长者送餐服务,营养师也会到府访视,教导长者如何正确保存食品,并依长者个人不同疾病给予适当的饮食建议。

卫生福利部桃园医院连续8年提供独居长者送餐服务,并以均衡饮食为原则并供应水果,帮助无法外出采买或煮食的长者们,吃的健康又营养。

洪凯婷指出,访视过程中有独居个案独自进食,也有老年人照顾老年人的情况,且饮食习惯多半从简,常见一餐以白饭配罐头食品,如豆腐乳、酱瓜、面筋或泡面、饼干果腹,长期饮食不均衡,导致营养不良、血压及血糖控制不佳等问题。

洪凯婷表示,有的老年人为省钱,常常「一餐多食」把今天中午送餐便当留到隔天才吃,也有个案是因家里没有冰箱,食物无法冷藏保存,或是冷冻库中囤积过多过期食品等习惯。

洪凯婷提醒,由于老年人的功能退化,如牙齿间题咀嚼不佳,导致进食量不足;或失智长辈会忘记有没有用餐或暴饮暴食;行动力变差无法购物采买;肠胃道功能改变,常有便秘、腹胀等问题;也会因心情沮丧降低进食的动机,因此除了提供送餐服务时,也会安排职能治疗师、护理师、个案管理师、营养师到府访视,教导长者如何正确保存食品,并依长者个人不同疾病给予适当的饮食建议。


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