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阿塞拜疆公司开始出口蜗牛[照片]

时间:2019-06-14  author:微生兢啊  来源:九卅娱乐客户端  浏览:80次  评论:198条
作者:Sara Israfilbayova
由于蛋白质,凝集素,铁和Omega-3,蜗牛被吹捧为新的超级食品。
虽然蜗牛不是很多人喜爱的食物之一,但蜗牛含有丰富的蛋白质和其他有益物质,这对于建立和修复肌肉至关重要。 不仅是为了健康,还有一些类型的蜗牛有益于皮肤美容。
虽然蜗牛的市场在阿塞拜疆并不为人所熟知或普遍存在,但由于我们许多人不消费,相反的情况发生在欧洲市场,其消费量明显较高,特别是在法国,意大利和西班牙。
考虑到欧洲市场的高消费量和需求,一家阿塞拜疆公司已着眼于这种营养丰富的美味软体动物的生产和出口到欧洲。
该公司指出,“蜗牛业务”非常有利可图,因此该国村庄的许多家庭都渴望收集蜗牛。
目前,蜗牛的收集在30个村庄进行。 蜗牛被带到位于Shamakhi市的收集点。 marja.az报道,这里将蜗牛从壳中取出,冷冻并准备出口。
“村民们给一公斤蜗牛获得0.5马纳特(30美分),”该公司说,并指出村民们在下雨天后会带来更多的蜗牛。
收集的蜗牛很快就会减肥,因此它们会立即送去处理。 加工后,将蜗牛肉储存在-18度的冰箱中。
该公司成立于2017年2月,至今已收集了183吨蜗牛。 直到赛季结束,该公司计划收集270-300吨蜗牛。 在加工过程中,产品体积减少约25%,因此仅剩下200-230吨。
有几种可食用的蜗牛。 勃艮第蜗牛(葡萄蜗牛)是一种大型软体动物,有一个黄色的带有条状的壳。 第二种是勃艮第小型蜗牛,其特点是深色,壳上也有条状。
自罗马时代以来,蜗牛一直存在。 他们从利古里亚捡起来,在蜗牛花园里养肥,直到它们到达适合食用的阶段。 今天,法国是欧洲最大的蜗牛消费者,因为这里的人每年吃大约5亿只蜗牛。
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